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卤味的做法

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卤味

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1小时以上 | 配菜(中级)

主料A：

、

色拉油 3汤匙

、

姜 4片

、

生抽 2汤匙

、

八角 4粒

、

桂皮 10克

、

冰糖 10克

、

水 1000毫升

、

草寇 8-10个

、

陈皮若干

、

香叶若干

、

啤酒一罐

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好这些配料，忘买大葱，只有随手拿了点香葱。
步骤2/12 点击查看大图
香葱和姜片放锅里爆炒
步骤3/12 点击查看大图
放冰糖熬制
步骤4/12 点击查看大图
加入生抽、水熬五分钟左右
步骤5/12 点击查看大图
加入啤酒，我只放了一半
步骤6/12 点击查看大图
汤汁锅里煮一会，然后再倒入砂锅里。
步骤7/12 点击查看大图
把配料放入纱布袋
步骤8/12 点击查看大图
把牛肉放冷水里一两个小时后，弄掉大多血水，放锅里加姜片料酒等煮一会，撇去浮沫。
步骤9/12 点击查看大图
牛肉捞出来放冷水里，这样后续好切片…
步骤10/12 点击查看大图
放入你喜欢的食材熬1-2个小时小时，然后浸泡一晚上，第二天再吃。会很入味
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-24

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