换个方式吃粥，营养密度更高，很少人知道这个方法！

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西葫芦饼参考月龄：11M+ 今天的食谱创意来源于老北京传统小吃-糊塌子。金黄色的小饼，软糯又鲜香。我在食材上稍稍做了改良，除了本身的西葫芦以外，还加入了多种应季蔬菜，有富含维生素A的胡萝卜，富含维生素E和P的茄子，搭配上补钙的鲜虾，再加上一些米粥增加碳水化合物。薄薄的小饼非常快手，处理食材10分钟，煎成小饼3分钟就能搞定。这一期重点讲一讲西葫芦的营养价值，它含有无机盐和多种维生素，并含有一种干扰素的诱生剂，能发挥抗病毒的作用，从而提高宝宝免疫力。口味上爽口多汁，易消化，非常适合给宝宝添加。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

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鲜虾 3只

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茄子 10克

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米粥 50克

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胡萝卜 15克

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西葫芦 30克

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中筋面粉 15克

烹饪步骤

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准备食材：鸡蛋1个、鲜虾3只、茄子10克、米粥50克、胡萝卜15克、西葫芦30克、中筋面粉15克、
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鲜虾去壳取肉，去除两边的虾线。»鲜虾提前放入冰箱冷冻10分钟，能更方便去壳和去除虾线。
步骤3/13 点击查看大图
鲜虾放入生姜水中浸泡去腥。»生姜水可以提前用烧开的开水冲泡，彻底放凉后再使用。
步骤4/13 点击查看大图
西葫芦去囊切丝，胡萝卜切丝，茄子切小丁。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力控制颗粒的大小。
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入蔬菜，煮至熟透后捞出沥干。
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鲜虾去腥后剁成虾泥。
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碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀后倒入中筋面粉、米粥和蔬菜碎。
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最后倒入虾泥，搅拌均匀。
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搅拌成这种粘稠易滑落的状态，这种性状的小饼口感比较软。
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起锅开小火，刷一层薄薄的食用油。»这一步一定要小火哦，用小火煎才能使小饼更蓬松，而且不易煎焦。
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面糊舀入锅中，勺子离锅面3cm的距离慢慢倒入，小饼就会呈圆形。
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煎至底部凝固后翻面，再煎至熟透，因为我做得很薄，大约1分钟左右就够了。»如果担心不熟，可以关火焖一会。
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软软的小饼，让宝宝抓着吃吧~~~~

小贴士

添加要领： ● 西葫芦熟了之后，非常软很好嚼，所以我没有切得很细小，这样的口感很适合锻炼宝宝的咀嚼能力。 ● 鸡蛋过敏的宝宝，可以去掉鸡蛋，食材克重再原基础上再增加15ml的清水。制作要领： ● 妈妈们如果觉得切丝比较麻烦，也可以使用擦丝的工具。 ● 蔬菜之前已经煮熟了，所以小饼稍稍煎制一会就可以出锅了。延伸：妈妈们可以搭配面和粥组成宝宝的一顿正餐，也可以作为加餐添加。消化不是很好的宝宝，也可以单独作为一顿主食来添加。

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发布于 2017-11-24

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