豆芽米粉煎饼
这是道福州的朋友介绍给我的小吃,流行于福建一带的早点,江浙很少用米来做饼,试了才发觉米粉居然别有风味
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步骤1/6
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大米和水按1:2的比例,即一碗米二碗水,浸泡一夜
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步骤2/6
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绿豆芽洗净,韭菜切成碎花待用
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步骤3/6
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将大米和水倒放食物料理机搅成米浆
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步骤4/6
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打好的米浆中加入2个鸡蛋、盐及少许白胡椒粉搅拌上劲,记得要用力多搅多搅多搅多搅
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步骤5/6
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煎锅中放少许油将豆芽和韭菜略炒后加入米浆
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最后一步
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在炒好的蔬菜中加入米粉,煎黄后翻面再煎就大功告成了
煎好的饼可刷上辣酱或蕃茄酱,咬一口软糯润鲜,米香四溢,下次再做可以考虑加虾泥和肉沫
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-04-24
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