小金桔蜜饯的做法

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小金桔蜜饯

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小金桔具有去痰，缓咳，理气，助消化

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小金桔 250克

、

水适量

、

凉开水适量

、

盐少许

、

白糖少量

、

冰糖 100克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把小金桔桔梗去除
步骤2/11 点击查看大图
用盐水洗净
步骤3/11 点击查看大图
对半切开把里面小籽摘除
步骤4/11 点击查看大图
这步很痛苦但要仔细摘除小籽，以免小籽残留影响口感
步骤5/11 点击查看大图
锅内放入小金桔再放入凉白开100mL，冰糖
步骤6/11 点击查看大图
大火烧干转小火熬煮
步骤7/11 点击查看大图
大约5分钟左右，冰糖融化，收汁后小金桔表面裹着亮晶晶的糖汁就可以关火
步骤8/11 点击查看大图
烤盘上放上烘焙纸，把小金桔摆在上面，进烤箱进一步收干水分
步骤9/11 点击查看大图
烤箱上下170℃温度烤30分钟
步骤10/11 点击查看大图
烤好的小金桔稍稍放凉后裹上白砂糖，放入密封容器，可当小零嘴
最后一步点击查看大图
小金桔蜜饯酸酸甜甜，拿来泡水也不赖哦!

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

注意，做蜜饯选个大，颜色桔红色，熬煮小金桔时多放点冰糖盖住金桔本身涩味。

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发布于 2017-11-23

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