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营养脊骨汤

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骨头汤的骨头，除了平时我们经常吃的排骨，其实还有一种是脊骨，骨头中间会有一根脊髓。今天去买菜的时候恰好碰到有脊骨，就买了，用来煲汤再合适不过了。煲出来的汤都是有点白白的，看着就知道味道鲜美。这样的汤做火火锅汤底都是很赞的。如果你有机会，可以尝试去买这样的骨头来熬汤呦，至于搭配什么菜，可以根据喜好来的。
食材清单 加入采购清单
脊骨 670g
、
胡萝卜 1根
、
黑木耳 10g
、
蘑菇 150g
、
葱 少许
、
姜 1块
、
水 适量
、
料酒 少许
、
白醋 1勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

如果脊骨不焯水，就浸泡去除血水，然后煮的时候撇去浮沫； 胡萝卜不要过早加入，会煮烂的； 加点白醋煲汤，汤会更营养； 可以多煲点汤，留点煮面条、煮火锅都是不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-23

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