牛骨萝卜汤
牛骨头汤富含蛋白质,丰富的磷脂和不饱和脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,有促进人体钙质吸收,提高免疫力的功效,对小孩骨骼发育尤为突出。特别适合老人小孩和孕妇饮用,尤其适合冬季饮用。 在寒冷的冬季,守着灶台,耐心的撇去浮沫,慢慢熬煮,收获一锅奶白的好汤,家人喝上一碗,既暖身又暖心!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
牛尾骨洗干净,在关节处砍成小段。
-
步骤2/8
点击查看大图
冷水下锅加入两块姜片大火烧开,继续大火煮三分钟左右让血水全部析出。
-
步骤3/8
点击查看大图
焯过水的牛尾骨用温水洗净,重新放入锅内,加入姜片和足够的水,大火烧开。
-
步骤4/8
点击查看大图
继续保持大火状态,守在锅边撇去浮沫(大概十分钟左右)。加入醋,盖盖子转小火慢慢炖两个小时。
-
步骤5/8
点击查看大图
熬汤时萝卜去皮切大块备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
两小时左右开盖,开大火撇去汤面的油脂,加入萝卜,汤开后转小火继续炖一个小时。
-
步骤7/8
点击查看大图
加入盐调味,关火。
-
最后一步
点击查看大图
装碗,撒上葱花即可。
1、牛骨血污较多,直接炖汤的话汤会较腥,所以一定要焯水洗干净,成品才会味道醇厚。2、水要一次加足,中途加水会影响口感。3、汤中加入醋可以帮助骨头内的钙析出。4、要煲出奶白的汤至少需要三个小时。5、盐在出锅前再加入不会破坏盐中的碘,也不会让骨头中的蛋白质提前凝固,影响汤的鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-23
牛骨萝卜汤的其他做法
牛骨萝卜汤的相关分类
牛骨萝卜汤的相关推荐
-
酱牛骨/牛蝎子
1122161人看过 -
#万物皆可搭#白萝卜搭牛腩牛骨,吃肉喝汤都可以有
133014人看过 -
营养丰富的牛大骨汤
2019704人看过 -
#吃出健康,解决假胖# 清炖山药牛骨汤
96231人看过 -
夏季长个高-牛骨响螺玉米汤
1136305人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5789604人看过 -
喝了会长高的清炖牛棒骨汤
1032730人看过 -
空气炸锅版少油炸薯条
12158876人看过 -
牛骨原汤#我要上首页挑战家常菜#蜜桃爱营养师私厨健康煮
188904人看过 -
红烧排骨
29591302人看过 -
西红柿牛骨汤
2106024人看过 -
海带排骨汤
3114229人看过