花生碎驴打滚的做法

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花生碎驴打滚

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食材清单加入采购清单

糯米粉 130克

、

黄豆粉 70克左右

、

清水 100g左右

、

白砂糖 20g左右

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄豆小火铁炒锅干炒出香味，微变色即可。晾凉(刚炒出是软的，晾凉就硬了)后放入破壁机，打成粉末。
步骤2/5 点击查看大图
糯米粉加水，调至无干粉状态。
步骤3/5 点击查看大图
上锅屉大火蒸20分钟。蒸好后晾凉。
步骤4/5 点击查看大图
面包洗净晾干，撒上一层黄豆面，蒸好晾凉的糯米粉团裹上一层黄豆面用擀面杖擀成薄薄的一层。
最后一步点击查看大图
花生米冷油下锅文火炸至噼啪响，微微变黄后取出漏油，几秒钟后撒上白砂糖。装袋用擀面杖碾成花生碎。撒在擀好的面皮上，卷起切段，装盘。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2017-11-23

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