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绿贝贝南瓜羊羹的做法

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绿贝贝南瓜羊羹

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翡翠的颜色，口感绵密软糯！

食材清单加入采购清单

绿贝贝南瓜 300克

、

吉利丁片 10克

、

绵白糖 30克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
绿贝贝一个洗净。
步骤2/14 点击查看大图
去皮去籽，切成小块，上锅蒸熟。大约二十分钟到三十分钟。
步骤3/14 点击查看大图
趁热用勺子压成泥。
步骤4/14 点击查看大图
趁热加入适量绵白糖。根据自己的喜好，也可以不加糖。
步骤5/14 点击查看大图
过筛，口感更好更细腻。也可以用料理机搅拌成泥。
步骤6/14 点击查看大图
吉利丁片剪成小片，放入凉水或者冰水里面泡软。夏天用冰水泡。
步骤7/14 点击查看大图
捞出泡软的吉利丁片，用手攥去水分。倒掉凉水。
步骤8/14 点击查看大图
隔热水融化吉利丁片。注意这时候碗里没水。水温60°左右，温度低不融化，温度高影响凝固。
步骤9/14 点击查看大图
融化成液体。
步骤10/14 点击查看大图
马上倒入南瓜泥里面，迅速搅拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
倒入玻璃保鲜盒里面，玻璃保鲜盒里面事先抹上一层薄薄的玉米油，也可以直接铺上一层保鲜膜，更方便取出来。放入冰箱冷藏2个小时以上。
步骤12/14 点击查看大图
取出来倒扣出来，切成自己想要的形状。
步骤13/14 点击查看大图
放入盘里。
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成品。

小贴士

仔细看步骤说明！因为我用的绿贝贝南瓜，所以颜色是翡翠色，用黄色南瓜颜色更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-22

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