黄焖栗子鸡
有点累,不想啰嗦,直接上菜吧。
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步骤1/11
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全鸡斩块,沸水焯烫,再用凉水冲去浮沫。
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步骤2/11
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花菇切厚片。介绍一下板栗去壳的方法。板栗买来后四个小时以上。烧一锅沸水,将板栗倒入锅内煮一分钟后关火。取一个剥一个,没剥的留在热水中。这样操作很容易去壳去内膜。
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步骤3/11
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用鸡本身的脂肪炼出鸡油,投入姜片、大蒜和八角煸出香味。
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步骤4/11
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投入鸡块翻炒。
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步骤5/11
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加入两勺左右料酒。盖盖焖五分钟。
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步骤6/11
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用蚝油、甜面酱、海鲜酱混合调成酱汁,浇入鸡块中,翻炒上色。转中小火焖五分钟。
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步骤7/11
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将板栗倒入锅内,翻炒均匀后转移到砂锅中。
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步骤8/11
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盖盖沸开后转小火焖十分钟。
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步骤9/11
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加入米椒片。
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步骤10/11
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加入花菇片,翻炒上色后加少许盐,盖盖焖五分钟。转大火收汁即可食用。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-22
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