健康早餐|奶香红糖发糕

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这道发糕结合了普通发糕和马拉糕，味道更香甜，口感更细腻。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 120克

、

酵母 4克

、

红糖 60克

、

黄油 10克

、

奶粉 15克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
中筋面粉（普通面粉）200克，鸡蛋1个，牛奶120克，酵母4克，红糖70克，黄油10克，奶粉15克准备好，备用。
步骤2/19 点击查看大图
将1个鸡蛋放入120克牛奶中。
步骤3/19 点击查看大图
用手动打蛋器充分搅打均匀。
步骤4/19 点击查看大图
加入10克融化的黄油，可以用微波炉直接融化。
步骤5/19 点击查看大图
充分搅打均匀，尽量多搅打一会儿。
步骤6/19 点击查看大图
放入60克红糖。
步骤7/19 点击查看大图
用刮刀搅拌至充分红糖融化，均匀，过程中黄油会因冷却后重新凝固成小块（如图），没有关系，后面的程序会让它充分混合的。
步骤8/19 点击查看大图
放入4克酵母。
步骤9/19 点击查看大图
用刮刀充分将酵母搅拌均匀。
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放入200克中筋面粉和15克奶粉。
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用手动打蛋器慢慢混合均匀，搅拌至细腻，光滑，非常粘稠的面糊，这一步非常费力，因为面糊很粘稠，需要很大的力气才可以搅拌均匀，而且现在黄油也充分的混合了。
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在吐司摸的底部铺一张吸油纸，将整个吐司摸里面刷油，将所有面糊倒入吐司模中。
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手沾一点水，将面糊表面整理平整，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵，发酵2小时，发酵至2倍大。
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2小时过后，已经发酵到2倍大，停止发酵。
步骤15/19 点击查看大图
取下保鲜膜，上蒸锅，大火水烧开后，大火蒸25分钟即可。
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出锅了~~
步骤17/19 点击查看大图
脱模后切片，用有锯齿的刀，像据木头一样慢慢切，细腻柔软。
步骤18/19 点击查看大图
成品图。
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成品图。