健康早餐|奶香红糖发糕
这道发糕结合了普通发糕和马拉糕,味道更香甜,口感更细腻。
30克
47克
224克
1347
千卡
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步骤1/19
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中筋面粉(普通面粉)200克,鸡蛋1个,牛奶120克,酵母4克,红糖70克,黄油10克,奶粉15克准备好,备用。
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步骤2/19
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将1个鸡蛋放入120克牛奶中。
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步骤3/19
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用手动打蛋器充分搅打均匀。
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步骤4/19
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加入10克融化的黄油,可以用微波炉直接融化。
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步骤5/19
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充分搅打均匀,尽量多搅打一会儿。
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步骤6/19
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放入60克红糖。
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步骤7/19
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用刮刀搅拌至充分红糖融化,均匀,过程中黄油会因冷却后重新凝固成小块(如图),没有关系,后面的程序会让它充分混合的。
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步骤8/19
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放入4克酵母。
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步骤9/19
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用刮刀充分将酵母搅拌均匀。
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步骤10/19
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放入200克中筋面粉和15克奶粉。
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步骤11/19
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用手动打蛋器慢慢混合均匀,搅拌至细腻,光滑,非常粘稠的面糊,这一步非常费力,因为面糊很粘稠,需要很大的力气才可以搅拌均匀,而且现在黄油也充分的混合了。
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步骤12/19
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在吐司摸的底部铺一张吸油纸,将整个吐司摸里面刷油,将所有面糊倒入吐司模中。
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步骤13/19
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手沾一点水,将面糊表面整理平整,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵,发酵2小时,发酵至2倍大。
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步骤14/19
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2小时过后,已经发酵到2倍大,停止发酵。
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步骤15/19
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取下保鲜膜,上蒸锅,大火水烧开后,大火蒸25分钟即可。
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步骤16/19
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出锅了~~
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步骤17/19
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脱模后切片,用有锯齿的刀,像据木头一样慢慢切,细腻柔软。
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步骤18/19
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成品图。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2017-11-22
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