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泰式菠萝鸡饭 | 味蕾时光

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东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。热带地区的食材鲜艳可人，丰富多彩、让人时时会有种想饱餐一顿的冲动，典型的东南亚名菜有印度咖喱海鲜焗饭，辣味金枪鱼、蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、泰式菠萝饭等，泰国菜一般较浓烈，会让人心与胃都体验到美味的刺激，今天把一种特别容易上手的泰式料理分享给大家。

食材清单加入采购清单

菠萝 1个

、

鸡脯肉适量

、

隔夜米饭 1碗

、

胡萝卜适量

、

洋葱少许

、

豌豆粒少许

、

玉米粒少许

、

橄榄油适量

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉少许

、

鱼露半勺

、

蚝油半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将菠萝从1/3处切开，剩余2/3菠萝作为装饭的容器，将菠萝肉取出，去芯后切小块，随后放到盐水（盐+水）中浸泡15分钟，之后捞出菠萝肉控水。
步骤2/6 点击查看大图
将鸡脯肉切成小丁，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟；胡萝卜，洋葱分别切成小丁。
步骤3/6 点击查看大图
热锅中倒适量橄榄油，油热后倒入豌豆，玉米粒,胡萝卜，洋葱翻炒几分钟。
步骤4/6 点击查看大图
继续倒入鸡肉炒香，鸡肉炒变色后加入鱼露和蚝油炒匀。
步骤5/6 点击查看大图
倒入隔夜米饭翻炒片刻，加入适量盐，再倒入菠萝肉，混合翻炒几分钟后出锅。
最后一步点击查看大图
菠萝饭炒好后盛放在菠萝容器里，开吃。

小贴士

本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季泰式菠萝鸡饭 ---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］［公众微信：wlsg2015］

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-22

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