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糖醋藕条的做法

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糖醋藕条

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糖醋藕条是一道很不错的家常菜品，口感酸甜特别开胃。藕含有丰富的微量元素和膳食纤维，可以促进人体的肠胃蠕动经常食用对消化吸收有很好的效果。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1节

、

糖 2勺

、

醋 2勺

、

生抽 1勺

、

面粉半碗

、

番茄酱 2勺

、

淀粉 1勺

、

盐适量

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备藕去皮洗净，面粉，葱备用
步骤2/10 点击查看大图
藕切成2毫米厚的片，再改刀切成长条，用凉水泡一泡洗去淀粉
步骤3/10 点击查看大图
锅里放水烧开，把藕条放入锅里焯上3分钟左右捞出沥干水分（经过煮再炸就熟的快）
步骤4/10 点击查看大图
面粉加入少许泡打粉，盐，清水搅拌成面糊静止一会（面糊不能太稀，稀了藕会挂不上糊）
步骤5/10 点击查看大图
把焯过水的藕条，放入面糊里搅拌均匀，让每根藕条都挂上糊
步骤6/10 点击查看大图
锅里放油烧至八成热，用筷子放入挂满糊的藕条
步骤7/10 点击查看大图
中火炸至两面金黄捞出，在回锅复炸一遍会比较酥脆
步骤8/10 点击查看大图
炸好的藕条捞出沥干油，摆入盘中
步骤9/10 点击查看大图
锅里留底油将糖醋汁倒入锅中煮开，然后不停的翻炒至汤汁浓稠
最后一步点击查看大图
最后把炒制好的糖醋汁，均匀的浇在藕条上，撒上葱花即可食用

小贴士

藕去皮切条后先用清水浸泡一会，防止氧化发黑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-22

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