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清汤牛肉炖萝卜的做法

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清汤牛肉炖萝卜

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切墩(初级)

牛肉 400g

、

白萝卜 300g

、

胡萝卜 200g

、

姜 3片

、

葱段 2段

、

干辣椒 1个

、

料酒适量

、

酱油适量

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/6
牛肉切小块放冷水中浸泡10分钟
步骤2/6
放入开水中加料酒焯烫几分钟，捞出牛肉，撇去浮沫，煮牛肉的水不要倒掉，一会儿压牛肉用。
步骤3/6
牛肉汤和牛肉一同放入高压锅，加姜、葱段、干辣椒，压30分钟。
步骤4/6
白萝卜切圆片、再中间切一刀，胡萝卜切块。
步骤5/6
将压好的牛肉去除煮烂的葱段放入砂锅中，加酱油和醋，先放胡萝卜煮5分钟，再加入白萝卜煮10分钟。
最后一步
关火，撒入香菜末，即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-22

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