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腊肉小炒－迷迭香

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迷迭香Rosemary

民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，正是做腊肉的好时候，家家户户已经开始忙碌的腌腊肉，这样的场景相信许多人都不陌生，腊肉带来的，不仅是对家乡的怀念，还是冬天里的一丝温暖... 在天气寒冷的深夜，小心翼翼的切下一块家乡的腊肉放进蒸锅，打开电饭煲，舀上一勺热乎乎的白米饭，蒸好的腊肉切成透明的薄片盖在饭上，香浓的肉汁顺着肉片流进饭里...用年末的这道腊肉小炒，慰劳累了一整天的身体，治愈累了一整年的心...
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
腊肉 1块
、
豆干 3片
、
青椒 1根
、
葱 2根
、
蒜 3瓣
、
生抽 1/2汤匙
、
糖 1茶匙
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 蒸好的腊肉不要着急切，等到彻底放凉后再切，可以切得整齐又漂亮。 2. 腊肉本身就比较咸，所以加盐一定要谨慎，尝着味道适量添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-22

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