谷物冠军和蔬菜冠军搭配，营养均衡宝宝少生病

浏览 28971 · 收藏 351

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

藜麦是谷物中唯一全营养的碱性食物（碱性食物有助于大脑发育），富含人体必需的9种氨基酸，组成比例适当且易于吸收，被誉为最适和人类的全营养食材。红薯含有大量的膳食纤维和果胶，且不易被消化酶破坏，能有效预防、缓解便秘，它还是被世界卫生组织评为“十大最佳蔬菜”中营养最均衡的食材。今天就用这两种冠军食材搭配做个小饼干，不含任何麸质、坚果和鸡蛋，几乎所有过敏体质的宝宝都能安心添加。另外还要提醒下，这个小饼最好吃的是刚从烤盘取下的时候哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

藜麦 50克

、

红薯 180克

、

配方奶 15毫升

、

熟黑白芝麻 40克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：藜麦50克、红薯180克、配方奶15毫升、熟黑白芝麻40克
步骤2/16 点击查看大图
藜麦提前浸泡一小时。»藜麦浸泡时会出现白色圈圈的小胚芽，这是营养集中部位，可别丢掉咯。
步骤3/16 点击查看大图
烤箱预热10分钟，上下火设定230度。
步骤4/16 点击查看大图
红薯洗净后用锡箔纸包上。»没有锡箔纸也没关系，不过可能表面会有点焦焦的感觉。
步骤5/16 点击查看大图
烤箱设定230度，红薯放入烤箱中烤40分钟。
步骤6/16 点击查看大图
浸泡好的藜麦倒入电饭锅内，加入适量水，按下煮饭模式。
步骤7/16 点击查看大图
红薯烤好后，拿出冷却至常温。
步骤8/16 点击查看大图
红薯去皮，碾压成红薯泥。»妈妈们也可以用研磨碗碾压。
步骤9/16 点击查看大图
恰好这时候藜麦也煮熟了。
步骤10/16 点击查看大图
藜麦、熟芝麻和配方奶舀入到红薯泥内，搅拌均匀。
步骤11/16 点击查看大图
稍稍冷却后，用手揉成团。
步骤12/16 点击查看大图
装入保鲜袋内，塑成圆柱体，冷冻2小时。
步骤13/16 点击查看大图
快冷冻好后再把烤箱上下火设定180度，预热10分钟。
步骤14/16 点击查看大图
冷冻后的红薯藜麦团切成薄片。
步骤15/16 点击查看大图
放入不粘模具内，烤20分钟。»妈妈们家里没有不粘模具的，需要在烤盘上垫一张硅油纸哦。
最后一步点击查看大图
完成了~~

小贴士

添加要领： ● 熟透的藜麦呈半透明状，有白色的小圈圈出来，那是胚芽，营养全在里面哦。藜麦的口感稍有韧性，还能锻炼宝宝的咀嚼能力。 ● 藜麦饼干可以作为不错的哄娃零食，外出携带，能让宝宝迅速恢复体力，记得要密封保存哦！制作要领： ● 建议妈妈们选择小个的番薯，会比较容易熟，如果是大个番薯，建议切成小块以后再烤。番薯最好是烤制，如果蒸的话水分太多，容易不成形。 ● 每个烤箱脾气都不一样，妈妈们可以在时间差不多的时候，多留意观察，避免烤糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-22

换个做法