开花馒头
每天都要做早餐，今天做个紫薯开花馒头，女儿说好漂亮，好好吃呢。
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步骤1/10
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将紫薯洗净切小块，蒸熟凉凉，用调羹将紫薯压成泥.
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步骤2/10
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150克面粉，紫薯泥，2克酵母少许水拌均匀和成面团。
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步骤3/10
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150克面粉，2克酵母，30克白糖，80克温水拌均匀和成面团。
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步骤4/10
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面团发酵至两倍大。
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步骤5/10
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紫薯面团发酵至两倍大。
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步骤6/10
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将面团分割后，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
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步骤7/10
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将小剂子擀成大小不同的圆皮，一块面团揉成圆球放在2块面片上，像包包子一样，包好搓圆，收口朝下。
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步骤8/10
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上面用刀片拉出十字花刀，放蒸笼上，醒15分钟。
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步骤9/10
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冷水开大火水沸后，转中火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。
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最后一步
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成品图
紫薯泥有水分和紫薯面团时水要慢慢的加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-21
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