奶香蛋挞(不逊于烘培房得)空气炸锅也可以做
老公孩子都很挑剔,吃了外面卖的都说奶香蛋香太淡,味道不合适!一次报着尝试的态度摸索得做了一次,被大家赞不绝口,有些小小得瑕疵,不断的改进了!最后被老公赞称不逊于烘培房得下面就给大家介绍一下~
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步骤1/9
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某网淘大号蛋挞皮,常温解冻即可,摆烤盘待用,准备蛋挞液
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步骤2/9
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材料合集,都是某宝淘的,自己家吃都用好的原材料,这样味道也好。牛奶我是用奶粉调得,将奶 淡奶油 炼乳 细砂糖混合,搅拌均匀成奶液,(因为我的奶是热水调配得,可以提前加入砂糖将其溶化,待温凉后加入淡奶油 炼乳)
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步骤3/9
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按第2步骤混合的奶液,略微粘稠感,我得这个配比偏甜,可以自己尝下口感,可以酌情增减砂糖或炼乳量!
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步骤4/9
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另用容器,将鸡蛋黄打散,待牛奶液冷却,将蛋黄倒入奶液里,搅匀。然后放入吉士粉搅匀!
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步骤5/9
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将混合好的蛋挞液过筛!加入蛋挞皮8分满即可,如下图所示……
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步骤6/9
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12个8分满,蛋挞液正正好,入烤箱烤制!我分成两拨烤制,分别用烤箱和空气炸锅烤,用于大家方便!
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步骤7/9
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我家烤箱是最普通的,中层,200度,25分钟,这个也可以根据自家烤箱温度调节,随时观察下!
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步骤8/9
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空气炸锅也可以,我家用的也是普通得,乐扣得,某东买的,不贵,我用着很好用,165度16分钟!怕不熟,可以拿筷子插下试试
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最后一步
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完工,味道超级好,奶香浓郁,蛋香迷人!是不是太自夸了,嘻嘻
1.砂糖一定要完全溶解,如果用的牛奶,可以将砂糖倒入牛奶内加热溶化,千万别煮沸!2.如果没有筛子可以不过滤,就是口感差点。3.如果自己家吃,要选大牌子得奶制品,味道好。4.至于烤箱和空气炸锅温度与时间设置,我也只是摸索着来的,也需要根据自己得来,可以不停的尝试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-21
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