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南瓜纸杯蛋糕的做法

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南瓜纸杯蛋糕

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又到了冬天吃南瓜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

熟南瓜（沥完水分后） 200g

、

低筋面粉 130g

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 84g

、

细砂糖 65g

、

蔓越莓干、熟黑芝麻适量

、

黄油 84g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
南瓜蒸熟，用勺子压成泥。
步骤2/7 点击查看大图
加入牛奶、蛋黄，黄油、面粉搅拌均匀至无颗粒状态。
步骤3/7 点击查看大图
蛋白打发，分三次加入白砂糖。取三分之一的打发蛋白加入蛋黄糊，用切拌刀切拌均匀，切记不要搅拌。
步骤4/7 点击查看大图
再将搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
如果用这种硅胶模具，建议用手指轻轻擦一层黄油，方便脱模。倒入蛋糕糊至模具八分满即可。撒上蔓越莓干和芝麻。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热后，放入。
最后一步点击查看大图
上下火，中层。160度，20分钟。由于烤箱温度不同，一定要观察蛋糕表层呈微糊色即可。烤好后再在烤箱里闷5分钟再拿出。不易塌陷。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-21

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