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芹菜炒香干的做法

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芹菜炒香干

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芹菜炒香干是一道非常地道的家常菜。芹菜有一股清香，我个人特别喜欢。另外芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

食材清单加入采购清单

芹菜 3-4根

、

香干 3-4片

、

小红辣椒 2个

、

生抽 1汤匙

、

糖 1茶匙

、

蒜 2瓣

、

盐适量

、

调和油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芹菜摘去叶子，根部切掉，清洗干净后切成3厘米长的段。
步骤2/8 点击查看大图
香干切成丝。
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热，放入适量调和油，油温热后，加入香干翻炒至有香干的香味。
步骤4/8 点击查看大图
加入芹菜和小红辣椒，加入适量生抽、糖、盐、蒜，继续大火翻炒一分钟。
步骤5/8 点击查看大图
加入小半碗凉水。
步骤6/8 点击查看大图
盖上锅盖大火焖一会儿。
步骤7/8 点击查看大图
大约焖一分钟锅里水烧的快干时，起盖翻炒一下关火，起锅装盘。
最后一步点击查看大图
一道香喷喷的芹菜炒香干就炒好啦，开吃吧～

小贴士

炒菜过程中，如果不加水，香干和芹菜容易炒焦炒糊，颜色上就不那么绿。当然水不要加多，最多小半碗水，多了要煮时间久，彩色容易发黄。不喜欢香干味太重的，可以香干切片先过下热水烧一会，去下豆腐味也容易炒熟些。这样也能省去后面加水焖煮这个过程了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-21

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