暖暖金丝饼
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步骤1/13
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步骤1用120g凉水将3g盐化开,倒入200g面粉中和成面团,揉光滑后醒发20分钟锅里放油,加入大葱熬成葱油,把大葱捞出后晾凉待用。
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步骤2/13
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步骤2切成剂子,每个大约50g左右
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步骤3/13
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步骤3把剂子擀成长方形的薄面皮,尽量擀的薄些,面皮再撒上少许盐
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步骤4/13
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步骤4刷上一层葱油
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步骤5/13
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步骤5从上面开始,用刀横着切成粗细均匀的细条,尽量切的粗细均匀点
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步骤6/13
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步骤6从下往上把切好的面条排成卷起,一边卷一边再往上刷一层油
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步骤7/13
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步骤7都卷到一起后放置到面板上,继续擀下一个面皮,顺便也让卷好的面条松弛一会
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步骤8/13
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步骤8在擀下一个面皮时候,面板上要撒些面粉,不然面板有油,不好擀
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步骤9/13
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步骤9依次将所有面皮都切条卷起刷油
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步骤10/13
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步骤10用手从两头边轻拉面条一边各自向中间卷。由于面条已经松弛了一段时间,只要轻轻用手拉基本上不会断
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步骤11/13
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步骤11最后把两个卷放到一起,用手压成饼
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步骤12/13
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步骤12电饼铛放油(油多一点),放入,调到小火煎制饼,一面煎到发黄后翻面
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最后一步
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出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-21
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