咸蛋黄焗豆腐
豆腐是生活中常见的菜品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。而且豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。 烹饪豆腐的方式很多,做的好了比肉都好吃呢。家里的咸蛋黄很多,这次就做一道蛋黄焗豆腐吧,既消耗了蛋黄又给豆腐增加了香味。
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步骤1/6
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豆腐切成小块,咸蛋黄用微波炉叮熟,用勺子压碎。
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步骤2/6
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豆腐用开水煮两分钟,煮过的豆腐炒的时候就不易碎了。
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步骤3/6
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起锅放油,倒入咸蛋黄翻炒至出细泡沫。
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步骤4/6
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接着把豆腐放入翻炒几下
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步骤5/6
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放少许酱油,倒半碗水,中火炖五分钟。
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最后一步
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豆腐炖的汤汁不多了,把葱花放入翻炒几下,出锅前尝尝咸淡,有的蛋黄盐味小,淡了少放点盐翻炒均匀即可出锅。
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发布于 2017-11-21
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