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红心火龙果千层的做法

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红心火龙果千层

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 400g

、

低粉 160g

、

黄油 30

、

白砂糖（千层皮） 30g

、

玉米淀粉 10克

、

淡奶油 400克

、

细砂糖（奶油里） 35克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红心火龙果切除50克＋10克左右水，打出红色果汁过滤，取50克，和牛奶混合备用
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋加糖打散，加一半红色牛奶，搅匀，加入粉类，拌匀至无颗粒，再加入剩下的牛奶，拌匀后加入融化的黄油，然后过滤3次，静置半小时以上（现在天气冷，室温也才几度，热天放冰箱冷藏静置）
步骤3/5 点击查看大图
摊皮前，再把面糊搅匀，平底锅上！就是那种7.9的锅，可以摊皮24张的样子
步骤4/5 点击查看大图
皮摊好，放凉。奶油＋35克糖，打发，开始盖楼。抹2层奶油，然后奶油+火龙果一层，就这样一直抹完。
最后一步点击查看大图
冰箱冷藏半小时以上，再切片吃吃吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-20

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