肉片白菜炒木耳
这季节,最多最应季的莫过于大白菜了,并且还最便宜,才几毛钱一斤。 大白菜可是咱老百姓的当家菜,每年秋后都会存储一些来过冬。虽然现在还没到备菜的季节,但是仍然三五棵一小捆的往家拎,热汤面、馅饼、饺子、包子、炒、炖,天天都离不开大白菜,咋做都好吃。 今儿就来一道快手大白菜的做法,也是宝妈从小吃到大的家常美食。白菜和木耳简直就是绝搭,加点肉一炒鲜美又下饭! 文中我会跟大家分享大白菜怎样炒才会不出汤,肉片怎样才鲜嫩不硬,特别是文末小贴士一定要看哦,保证你一次成功!
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步骤1/8
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备好食材,木耳提前泡好洗净
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步骤2/8
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大白菜洗净,切刀切片
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步骤3/8
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肉切片,葱切葱花,姜切末
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步骤4/8
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肉片入一碗,加生抽酱油、葱花、姜末拌匀,至看不到汁,加入玉米淀粉拌匀,腌3分钟(这样处理的肉鲜嫩)
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步骤5/8
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锅内加植物油,温热的时候放入肉片炒至肉片变白,加黄豆酱油提色
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步骤6/8
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倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫
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步骤7/8
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倒入木耳、加入盐接着大火炒
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最后一步
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白菜刚要出汤立刻关火出锅
宝妈小贴士:
1 肉片腌一下更嫩
2 盐要后放,这样才能很好的避免出太多汤
3 大火炒汤少、白菜更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-20
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