南瓜卷子
家里有老人、孩子的，做饭的时候更要考虑到，这不，这款软软乎乎、喧喧的长花卷，就是宝妈专门为家人做的，款式是跟超市里的主食厨房学的，做法非常简单，婆婆一口气白嘴吃了两个，直说太好吃，孩子和老公也直夸，比买面卖的好吃多了，自己做的多实惠！ 确实，我自己也承认这长花卷确实好吃，所以宝妈赶紧过来推荐给大家，赶紧做给家人吃哦！ 做法也不难，文中宝妈教大家快速发面的小窍门，花卷的做法，看着好像挺复杂，其实图文并茂一看就会，做起来，肯定一次成功，文末小贴士一定要看哦！
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步骤1/14
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备好食材，南瓜蒸熟蒸软晾凉
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步骤2/14
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酵母用30度左右的温水活化，成片散开后像打鸡蛋一样打散（水温别太高）
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步骤3/14
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南瓜去掉皮不要，南瓜瓤碾成泥
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步骤4/14
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面粉先放入南瓜泥拌匀，再加酵母水拌匀，和成软面团，盖上盖子室温发酵
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步骤5/14
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发至两倍大
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步骤6/14
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面案上撒干面粉，面团揉光滑后擀成大面片，涂一层植物油，从内侧开始往上卷
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步骤7/14
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卷成大长卷
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步骤8/14
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切成等大小剂子
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步骤9/14
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两两合一
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步骤10/14
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用筷子在中间往下压
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步骤11/14
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抓住两头往外拉拽
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步骤12/14
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拉长后两手反方向拧
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步骤13/14
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锅内加水，屉上刷油，做好的卷子边做边留空隙码在屉上，盖上盖子饧发10分钟
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最后一步
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大火烧开，上汽后蒸15分钟，关火后三分钟再打开盖子，有效防止回缩
宝妈小贴士：
1 活化酵母的水温度别太高，烫死酵母就发不起来了，不烫手的温水就可以
2 活化酵母的水别太多，和面的时候不够可以加清水补
3 面团要比馒头面软，花卷软点才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-20
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