猪肉萝卜香菇包子
今儿美食:包子! 早起去早市买了两个大红萝卜才花3块钱,这种萝卜最适合做馅,特别好吃! 要说今天的包子馅料可是够丰富的,用宝爸的话说,吃上两个一天的营养都齐了,也是,能不好吃吗,咬上一口香到骨子里,家人都夸好吃,吃不够那是肯定的,所以这次宝妈蒸了3锅,每天早餐熬点粥吃包子多省事啊,营养还足足的! 要说宝妈这包子可不简单,有菌类、还有肉和蔬菜,做法也有所不同,我用了炒馅的方法,这做法特别香,大白菜也适合这种方法,建议试试。 大红萝卜健胃消食、抗痛风、降血压、止咳化痰、补钙、抗病毒、减肥美容。 文中宝妈分享了快速发面、蒸包子暄软不回缩小窍门,还有萝卜怎样才能更好去除萝卜气,都仔细看哦,文末还有小贴士,看完再做哦,保证一次成功!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
先发面。酵母撒入30度左右的温水静置10分钟活化,酵母成片散开用筷子像打鸡蛋一样打散
-
步骤2/16
点击查看大图
面粉分次加入酵母水和成比饺子面软的光滑面团,盖上盖子一旁发酵至两倍大,水量不够加清水补
-
步骤3/16
点击查看大图
备馅料食材:红萝卜去头去尾洗净,猪肉馅提前解冻,香菇处理干净后洗净,木耳去根洗净
-
步骤4/16
点击查看大图
香菇切丁
-
步骤5/16
点击查看大图
锅内加植物油,温热的时候放入肉馅炒散、炒到颜色发白,加入葱姜末炒香,加十三香、大酱、料酒、酱油、盐炒匀,再加入香菇
-
步骤6/16
点击查看大图
炒出香味后即可关火,一旁晾凉备用
-
步骤7/16
点击查看大图
萝卜切片
-
步骤8/16
点击查看大图
凉水入锅,大火烧开焯至能掐动即可关火(凉水下锅才能挥发掉萝卜气)
-
步骤9/16
点击查看大图
捞入凉水盆里过凉
-
步骤10/16
点击查看大图
分次捞入料理杯里打碎
-
步骤11/16
点击查看大图
粉条、木耳分别剁碎
-
步骤12/16
点击查看大图
调馅:萝卜攥水放入大盆里,加入木耳、粉条、炒好的香菇肉馅,再适量加点盐提味,拌匀后馅料就做好了
-
步骤13/16
点击查看大图
一个小时左右,面团长大两倍大,拉开面团曾蜂窝状面就发好了(准备工作:蒸锅加水、屉上刷油)
-
步骤14/16
点击查看大图
面团揉匀排出气体,,搓长条、切剂、擀成中间厚四周稍薄的厚面皮,包入馅料
-
步骤15/16
点击查看大图
包子随包随留空隙码在屉上,盖上盖子饧10分钟
-
最后一步
点击查看大图
开大火烧开,上汽后蒸15分钟,3分钟后再开盖可以有效防止回缩
宝妈小贴士:
1 酵母提前活化可以有效缩短发酵时间
2 屉上刷油可以防沾
3 包子生坯饧十分钟更暄软,可以防掉底
4 包子面皮别擀太薄,太薄不暄软
5 文中食材量比较大,建议减半操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-20
猪肉萝卜香菇包子的相关分类
猪肉萝卜香菇包子的相关推荐
-
青菜香菇包子
329425人看过 -
香菇包子
125962人看过 -
鸡肉香菇包子
702136人看过 -
酱香猪肉香菇包子
113840人看过 -
#我要上首焦# 豆角焖面
4463295人看过 -
凉拌茄子
21132389人看过 -
西红柿疙瘩汤
8621020人看过 -
爆炒猪肝
19217318人看过 -
土豆炖牛肉
21380424人看过 -
青菜香菇包子
92767人看过 -
鸡肉香菇包子太美味了哟!快来跟我一起做吧!
408483人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
442313人看过