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好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）的做法

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好吃不发胖的nono海蒂白面包（平底锅版）

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如果说马卡龙是少女的酥胸，那么海蒂白面包就是少女的圆臀，所以有的人还叫它白PP面包。 nono指的是no butter&no oil，不含任何油脂，仅用牛奶就能做出柔软的小面包，空口吃不腻，也适合搭配任何果酱和小菜，对于控制饮食热量摄入的宝宝们非常推荐哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉（面包粉） 200g

、

牛奶 110g

、

奶粉 10g

、

白糖 15g

、

酵母粉 3g

、

盐（一丢丢） 1g-2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
将高粉，奶粉，盐，糖混合。
步骤3/15 点击查看大图
在牛奶中加入酵母，牛奶可以先预热一下，不超过35℃。
步骤4/15 点击查看大图
将酵母和牛奶混合后少量多次加入混合好的面粉中。
步骤5/15 点击查看大图
用筷子搅拌成雪花状。
步骤6/15 点击查看大图
揉至完全阶段。
步骤7/15 点击查看大图
我揉了20分钟左右基本就出手套膜了。
步骤8/15 点击查看大图
将揉好的面盖保鲜膜醒发。
步骤9/15 点击查看大图
面醒发至原来的2倍大小。
步骤10/15 点击查看大图
然后将面团分割成6等份，排气揉圆，松弛10分钟。
步骤11/15 点击查看大图
用筷子从中间用力地压扁面团，但是不要压断，直到中间出现明显的凹陷。
步骤12/15 点击查看大图
最后发酵40-50分钟，2倍大左右，撒上高粉。此时，如果压印不明显了可以用筷子再压一下。
步骤13/15 点击查看大图
不沾平底锅预热一下，放入醒发好的白面包坯子，小火加盖烘烤至熟。切记根据一家炉灶情况尽量把火调至最小，防止底部烤焦。
步骤14/15 点击查看大图
出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、揉面的时候一定要揉至完全阶段，尽量揉出手套膜。 2、醒发是非常关键的，直接关系到面包的松软。 3、用平底锅烘烤时务必注意把火调至最小，防止烤焦。有烤箱的宝宝们果断用烤箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-20

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