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板栗烧鸡：板栗处理得好，烧鸡肉更好吃！

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每年秋冬季节，是板栗的收获时节，拿它入菜异常美味，用来烧鸡、炖肉最合适不过，调味连糖都不用放，只靠板栗的自然甜味，就可以提升肉菜的味道层次。不过剥栗子壳是一件很麻烦的事，在视频中，我们特别教你两招方便又快速的剥壳技巧，一定要看到最后哦！
食材清单 加入采购清单
童子鸡 1只
、
板栗 500克
、
小葱 少许
、
生姜 1块
、
大蒜 3粒
、
料酒 15毫升
、
生抽 15毫升
、
老抽 10毫升
、
热水 500毫升
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.去板栗壳的技巧有两种常用的方法，除了微波炉，也可以切一刀后放水中烧开，然后用冷水冲一下，也同样方便去壳。 2.鸡要选童子鸡，不能用老母鸡。调料要突出鲜味为主，只用生姜、葱和大蒜增香，不用八角大料，这样会破坏板栗的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-20

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