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芝麻酱红糖饼的做法

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芝麻酱红糖饼

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阴冷的天气里，我们需要一些香香甜甜的食物来呵护自己的胃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芝麻酱 100克

、

红糖 60克

、

食用盐 3克

、

玉米油 20克

、

中筋面粉 300克

、

开水 140克

、

常温水 40克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
盐混合到面粉里，加140克开水（边加水边搅拌）接着加玉米油和常温水，揉成光滑的面团
步骤2/11 点击查看大图
把面团放入一个空盆，盖上保鲜膜静置30或40分钟（怕粘底的话可以涂一点油在盆子里）
步骤3/11 点击查看大图
案板涂上面粉，把面团放上去擀成长条型的面饼，厚度可以掌握在3、4毫米左右
步骤4/11 点击查看大图
涂抹芝麻酱，尽量抹均匀
步骤5/11 点击查看大图
撒红糖，尽量撒均匀
步骤6/11 点击查看大图
从较长的一边开始卷，最后的接缝和两头的接口都要捏紧
步骤7/11 点击查看大图
中间切断，切开的接口也要捏紧，防止馅料外流
步骤8/11 点击查看大图
呈S型折叠（如图所示）
步骤9/11 点击查看大图
折叠后整形而后按扁（可以根据自己的需求整成圆形或方形，我是为了配合烤盘的形状所以最后擀的长条型，擀成圆形也是很方便的）
步骤10/11 点击查看大图
尽量轻柔的擀，略微有破皮也没关系
最后一步点击查看大图
最后入烤箱170度25分钟，也可以用平底锅或电饼铛来做，火候自己掌握，两面金黄即可。（烤箱的时间也不是完全绝对的，根据自己烤箱的习性可增减）

小贴士

我就分成了两份，做出来的饼比较大，也可以多分几份，这样饼小一点也方便吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-20

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