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红枣炖雪蛤的做法

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红枣炖雪蛤

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在外面的店吃过，挺贵的。于是突发奇想，自己动手丰衣足食啊！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红枣三粒

、

雪蛤油3~5克

、

枸杞子若干

、

冰糖少许

、

炼乳适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我这次选的是雪蛤线油。线油水干，没什么杂质，发泡量很好的
步骤2/8 点击查看大图
加入纯净水水，就是饮水机里的水。放两三块生姜片，去腥的。然后泡上18个小时。中途换两三次水。
步骤3/8 点击查看大图
发泡好的雪蛤油
步骤4/8 点击查看大图
这是两条线油完全发泡好的样子。份量十足吧！
步骤5/8 点击查看大图
加少红枣和枸杞子，再加点冰糖，冰糖的份量根本个人的口味而定。
步骤6/8 点击查看大图
开炖！隔着水炖。我用的是这种电动小炖锅，一次炖好一两个人的份量。里边放点开水，炖40分钟左右就好。
步骤7/8 点击查看大图
炖好后是这个样子的。
最后一步点击查看大图
加点牛奶或炼奶。开吃了！

小贴士

雪蛤可配木瓜，银耳，莲子，百合之类的东西一起炖。只是枸杞红枣炖是最简单的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-20

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