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香辣豆腐块的做法

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香辣豆腐块

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豆腐切小块，放水加盐烧开两三分钟捞出控水，加淀粉裹匀～起油锅下宽油烧至五成热，豆腐逐个下锅炸至定型捞出，油锅继续加温至六成热倒入豆腐复炸至金黄外壳酥脆捞出备用～炒锅放底油，加干辣椒花椒葱丝中小火煸炒出香味，倒入豆腐，翻炒，加盐，五香粉，香菜梗，翻炒均匀出锅～

食材清单加入采购清单

豆腐 2块

、

生抽 4勺

、

蜂蜜 2勺

、

蚝油 1勺

、

清水 4勺

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/3
豆腐切成一厘米见方的块，放水加盐水开后煮2分钟捞出控干水分。
步骤2/3
过水的豆腐裹淀粉，待油锅烧至5成热时下油锅炸至定型，捞出。油锅继续加温至7八成，倒入豆腐，炸至金黄，外壳酥脆，捞出待用。
最后一步
锅中留底油，加入干辣椒，花椒，葱丝中小火煸出香味，倒入豆腐翻炒，加入孜然，翻炒均匀出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-20

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