肉丸蘑菇汤
西北风呼呼的吹,窗外是灰蒙蒙的天,气温也很低,这个时候吃点热乎乎的饭菜就再好不过了~ 晚餐就只有我跟我爱人,所以以下食材用量均是两人份。 为了健康,晚餐不宜太油腻,也不宜过饱,所以用量都比较少。 平菇和里脊具体的重量我没有称,但价格我知道哈哈哈哈,平菇是花了不到两块钱,里脊是一小块,花了6块钱。
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平菇洗净,撕成小朵。
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里脊肉清水浸泡半小时,中间换水两次。
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里脊肉剁成肉末。
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剁好的肉末放进盆里,加葱末+姜末+鸡蛋清+胡椒粉+一点点盐,顺着一个方向搅拌至上劲,如果肉末较干,可以稍微加一点点料酒。
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步骤5/11
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坐锅,开火,火力调到最小档,将搅拌好的肉馅用虎口挤压成丸子逐一放到锅里,我技术不到家,所以挤出的丸子不够圆哈哈哈哈~
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步骤6/11
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这次做的丸子比较小(因为肉馅少,丸子做小点儿,个数显多呀哈哈哈哈),所以丸子飘起来以后煮开,煮开以后五分钟就差不多了~热气腾腾手机镜头起雾了~所以拍得很模糊。
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步骤7/11
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最后加入撕好的平菇
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步骤8/11
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再次煮开,加入一点点盐和鸡精。喜欢吃香菜的可以再加点香菜末。
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关火。
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所有成本加起来不到10元,两碗货真价实的肉丸蘑菇汤~
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最后一步
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配上自己做的玫瑰花馒头,开吃~
简单的食材,做出简单的鲜美,制作丸子时注意盐巴的用量一定不要过大,一点点就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-20
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