辣炒花蛤
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大连挨着海边,大连的秋冬季节海鲜特别肥美,买点花蛤炒一炒,就是一道下酒好菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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花蛤洗净,泡1小时。姜切丝,葱切末。
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步骤2/4
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铁锅烧热,下植物油,烧制7分热。下入花蛤翻炒1分钟。
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步骤3/4
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撒入姜丝,烹入料酒、酱油、白糖,炒1分钟。
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最后一步
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放入豆瓣酱翻炒1分钟,关火。盖盖焖半分钟。出锅时撒上葱花即可。
小贴士
豆瓣酱已经有咸味,可以不放盐。花蛤开盖的是新鲜的,可放心食用。不开盖的弃之不食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-20
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