三汁焖锅 家庭版(2人份)
每一道餐厅菜都可以有一个家庭版
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步骤1/5
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将鸡翅排骨洗净(按个人口味可以准备虾,鱿鱼,鱼等食材),鸡翅前后斜刀两下,放入料酒适量,老抽适量,少量盐,胡椒粉,再放一些姜丝,腌制半个小时,时间宜多不宜少,荤的就这些啦~
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步骤2/5
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肉类腌制后,开始准备素菜,土豆一颗,胡萝卜一根,红薯一根,洗净削皮滚刀切块,洋葱半个,尖椒一个,香芹适量,洗净切好待用,再准备四五粒蒜,几片姜,适量香菜。菜品准备齐全啦
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步骤3/5
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酱料忘记拍照了(=_=),按耗油:甜面酱(豆瓣酱):番茄酱=3:3:1搭配,我这次大概用吃饭用勺子三勺:三勺:一勺的量,再放入适量老抽,料酒,盐,根据口味可放入适当糖(蜂蜜亦可),两人份酱料调好大概日常食用碗半碗即可。
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步骤4/5
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食材准备好,开火啦~锅内放入一层食用油(可用黄油代替),油热后放入姜蒜,翻炒一下,放入土豆胡萝卜红薯,翻炒一分钟左右,放入热水,大约到食材一半位置,然后将肉类均匀铺在最上面,将调好的酱汁均匀铺到上面,盖上锅盖,烧开后调小火,加热15-20分钟,中间为避免烧糊可进行适当翻炒,然后放入香芹等素菜,继续焖5-10分钟,可进行适当翻炒。最后加入香菜,关火~
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最后一步
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美味的家庭版三汁焖锅完成啦~可搭配米饭馒头面条食用~
荤菜所需时间可能不同,排骨所需时间较长,鸡翅齐次,鱼类时间较短,可根据时间选择先后放入,避免过烂或者不熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-20
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