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奶香小面包的做法

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奶香小面包

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简单出美味～

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400克

、

水 110克

、

淡奶油 100克

、

糖粉 40克

、

蛋液 40克

、

奶粉 15克

、

酵母粉 5克

、

盐 4克

、

芝麻、蛋液少许（表面装饰）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
和面。将所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。
步骤2/8 点击查看大图
揉团。将光滑的面团揉出手套膜即可。
步骤3/8 点击查看大图
揉出手套膜。揉出手套膜的面团盖上保鲜膜室温醒发。
步骤4/8 点击查看大图
醒发。室温醒发一个半小时至两倍大。
步骤5/8 点击查看大图
分面团。将醒发好的面分为16个团团。一个面团约45g。
步骤6/8 点击查看大图
第二次醒发。保证湿度跟温度再次醒发1个小时，面团是之前1倍大即可。表面刷蛋液撒芝麻。
步骤7/8 点击查看大图
进烤箱。180度上下火中层烤20分钟即可。
最后一步点击查看大图
出炉。

小贴士

醒发很重要。第一次醒发室温即可。第二次醒发在烤箱放一盆刚烧开的热水，20分钟换一次，一个小时后即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-19

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