菌菇蒸蛋
看到豆果有个关于菌菇蒸蛋的帖子,看过找不到了,就根据印象自创一个吧-----至于蘑菇鸡蛋的量随自己喜好吧
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步骤1/19
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自己可以买到的或喜欢的随意准备
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步骤2/19
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新鲜银耳
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把各种菇切小
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步骤4/19
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小火把各种菇煮半小时左右
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步骤5/19
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煮好把菇和汁子分开,汁子不要到了哦-----
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步骤6/19
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准备蛋,人少可以少打几个,六个可以蒸很大一碗。
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步骤7/19
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打好蛋液
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步骤8/19
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把煮菇的汁子加到蛋液里,不要彻底凉了的,但也不可以是热的,会成蛋花汤的,有一点点温度就行----
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步骤9/19
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水是蛋液的大约两倍,这样会嫩滑一些,融合好以后加调料,一点盐根据自己喜好加,我加了一点橄榄油然后还加了一点这个调料-----
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步骤10/19
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然后把各种菇放进去,最上边放银耳,不要一整块,要掰小了放进去
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步骤11/19
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上锅蒸大约二十分钟左右,中小火,放个东西在锅边,这样鸡蛋嫩不容易蜂窝-----
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步骤12/19
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蒸好了,鸡蛋放的有点多了------
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步骤13/19
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装饰品
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步骤14/19
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装饰一下------
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步骤15/19
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挺好看的
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步骤16/19
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近照-------其实就是蒜苔顶上的花和胡萝卜
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步骤17/19
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味道鲜美,口感嫩滑------
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步骤18/19
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配米饭超好吃
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最后一步
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再来一个肉照
自己根据印象做的,第一次做不太完美,蛋和水的比例没加好,具体放多少菇自己把握,蒸蛋用的不要满碗都是菇就行,一定要泡几个干菇,随便什么干菇,干菇煮出来的汁子更浓郁些,浇在米饭上老人孩子都很适合吃哦------
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-19
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