咖哩炖牛肉
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛腩
700克
、
洋葱
1/2个
、
蕃茄
1/4个
、
马铃薯
1个
、
姜末
50公克
、
蒜
20公克
、
水
2000㏄
、
A.咖哩粉
30公克
、
B.奶油
20公克
、
C 鲜奶油
30㏄
、
B 盐
1茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/2
将蒜切碎、洋葱切片、蕃茄切块、牛腩切块汆烫备用。
-
最后一步
起油锅,放入切碎的蒜、姜末、咖哩粉以小火炒香,倒入牛腩块以中火炒3分钟至熟透,再加入水、洋葱片、蕃茄块与调味料B以小火煮2个半小时即可。
小贴士
牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
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发布于 2012-04-23
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