风味烧羊肉的做法

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风味烧羊肉

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和碟儿老师学习的烧羊肉，婆婆家也是喜欢用大白菜炖羊肉，味道很赞，喜欢吃羊肉的的亲可以试试。羊肉要比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。和羊肉搭配美味也营养。食材：羊腿肉1000克白菜500克配料：胡萝卜半根、青蒜100克、姜50克、红糖70克、黄酒250克、味极鲜酱油80克、盐2茶匙、红枣4粒、干椒4只

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

羊腿肉 1000克

、

白菜 500克

、

胡萝卜半根

、

青蒜 100克

、

姜 50克

、

红糖 70克

、

黄酒 250克

、

味极鲜酱油 80克

、

盐 2茶匙

、

红枣 4粒

、

干椒 4只

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
胡萝卜切滚刀块，约20克姜拍松。
步骤2/14 点击查看大图
羊肉剁块洗好。
步骤3/14 点击查看大图
锅中入胡萝卜和姜，50克黄油，清水。
步骤4/14 点击查看大图
加入羊肉块。
步骤5/14 点击查看大图
烧开后，煮3分钟。捞出洗去浮沫。
步骤6/14 点击查看大图
洗好的羊肉，加入高压锅。
步骤7/14 点击查看大图
加入红糖、姜片，干椒。
步骤8/14 点击查看大图
加入余下的黄酒。
步骤9/14 点击查看大图
加入酱油。
步骤10/14 点击查看大图
加入红枣和精盐，清水约2碗。加盖，压15分钟，焖10分钟。
步骤11/14 点击查看大图
切好蒜苗和白菜。
步骤12/14 点击查看大图
炖好的羊肉入炒锅中。
步骤13/14 点击查看大图
加入白菜，蒜根烤制白菜熟。
最后一步点击查看大图
加入蒜叶，即可出锅。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1、喜欢辣一些的可以再放些干椒或出锅后可以用油爆香红干椒再加白菜和羊肉炖制。 2、入高压锅中的清水不用沫过肉面。 3、还可以加些粉条炖制。

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发布于 2017-11-19

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