腌洋姜
香辣爽脆,很下饭,可搭配各种稀饭,吃好早餐的秘密武器!
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步骤1/8
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洋姜用水泡半小时后清洗干净,晾干至表皮没有水分。
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步骤2/8
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切片,单层摆放晾至半干。
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步骤3/8
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翻面至通风处晾另一面,晾至对折不弯,比较柔韧时,收起备用。
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步骤4/8
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酱油、醋熬开后放冰糖,冰糖完全融化关火,冷凉蒜切片,米椒切圈。
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步骤5/8
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洋姜放入坛中用擀面杖压实,放入蒜片米椒。
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步骤6/8
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汤的温度凉至常温后倒入坛中,加盖子,加水封口。
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步骤7/8
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加水封口,7-10天左右即可食用。
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最后一步
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详细步骤。
坛子的水封口不能断水,洋姜晾的不能太干,也不能太湿,太湿了进坛子容易断,而且占地方,凉拌酱油是咸的,一定不能再放盐。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-19
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