肉末烤茄子（空气炸锅版）的做法

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肉末烤茄子（空气炸锅版）

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茄子是百姓餐桌上的常见菜，通常的做法无非就是炒、炖或是凉拌。今天闲来无事试试我的炸锅，然后就有了这道意料之外的美味。应该怎么来形容它呢，它最大程度的保留了茄子本身的味道，加之肉末和蒜泥的碰撞产生的那种独特的香味，真的是超级无敌巨好吃。

食材清单加入采购清单

长茄子 1根

、

鸡蛋 1个

、

肉馅 300g

、

盐适量

、

生抽 3勺

、

耗油 1勺

、

鸡精 1匙

、

色拉油适量

、

葱 1棵

、

姜 1块

、

香油少许

、

大蒜 1头

、

十三香 1匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉末中加入葱姜末、香油、鸡精、盐、生抽、十三香、耗油、色拉油和一个鸡蛋按顺时针方向搅拌上劲，腌制入味备用
步骤2/12 点击查看大图
茄子去除根部一分为二放入炸篮中200度烤15分钟
步骤3/12 点击查看大图
大蒜拍扁切碎放入碗中，加生抽、香油、少许盐搅拌均匀备用
步骤4/12 点击查看大图
热锅冷油下入腌制好的肉末
步骤5/12 点击查看大图
完全炒熟后备用
步骤6/12 点击查看大图
烤好的茄子用锋利的刀在中间划一刀，并用筷子把缝隙撑大
步骤7/12 点击查看大图
放上炒好的肉末（自己吃记得多放点肉，那样吃着才过瘾）
步骤8/12 点击查看大图
淋上调好的蒜汁
步骤9/12 点击查看大图
重新把茄子放回炸篮，再次200度5分钟即可
步骤10/12 点击查看大图
成品图
步骤11/12 点击查看大图
诱惑不
最后一步点击查看大图
再配一碗米饭真的太完美了，幸福生活也不过如此嘛

步骤4/12

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小贴士

茄子不要选用比较老的那种，那种茄子皮比较硬，吃起来影响口感。烤制温度和时间要根据食材的大小稍作调整。如果你喜欢我的的分享，可以加我微信（xingyunmamami）幸运妈妈咪的全拼，我们一起交流学习。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-18

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