自制腊肠
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步骤1/6
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肉洗净,手切块。可以直接在买肉的地方进行绞,但手切块便于灌制
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步骤2/6
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将所有配料准备好并调制,调料比例仅供参考,可以根据自己口味调整。
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步骤3/6
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将调料倒入切好的肉块中 反复搅拌 加保鲜膜 放冰箱冷藏室腌制 24小时,腌制12小时后取出部分肉块,在锅里煎一下 尝一下 根据自己口味 再加适当调料
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步骤4/6
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肠衣泡20分钟,用绞肉机开始灌制
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步骤5/6
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打结,放阴凉地方风干
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最后一步
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根据当地气候10天左右 即可上锅蒸制30分钟,蒸前在腊肠上扎几个眼,美味腊肠即可享受了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-18
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