番茄土豆菌菇鸡煲
只要能买到野生菌,各种逼出鲜味的事都是正经事。
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步骤1/14
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高压锅内放入土鸡块、姜片、白胡椒、料酒,水没过鸡块即可,高压上气后计时15分钟即可。
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步骤2/14
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制作蘸料:小米椒、蒜、姜分别切沫。
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步骤3/14
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加入生抽、少量白糖即可。
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步骤4/14
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土豆削皮切滚刀块。
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步骤5/14
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野生菌清洗干净。
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步骤6/14
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切薄片备用。
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步骤7/14
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在西红柿顶部切十字口。
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步骤8/14
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开水没过西红柿,烫2分钟后去皮。
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步骤9/14
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去皮的西红柿切成小块备用。
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步骤10/14
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砂锅下底油,将蒜片炒香,下西红柿块,加入少量蕃茄酱,小火煨煮至出水软烂。
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步骤11/14
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番茄酱熬煮好的样子。
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步骤12/14
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关小火,锅内依此垫入土豆块、菌菇块、鸡肉块。
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步骤13/14
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将鸡汤倒入砂锅内没过食材,淋上适量生抽,加盐即可加盖煨煮15分钟。
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最后一步
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出锅前放入青椒提色提鲜即可享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-18
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