蚂蚁上树(正宗版)
BTV暖暖的味道
-
步骤1/5
点击查看大图
处理食材:准备葱末,将粉丝用冷水浸泡20分钟,瘦肉切成小肉碎
-
步骤2/5
点击查看大图
煸炒:开火,热锅下油先将肉馅下锅,快速翻炒将肉馅炒开,煸炒制脱水即可,放入葱姜蒜末,豆瓣酱炒熟炒香
-
步骤3/5
点击查看大图
调味:放入稍多量的料酒,加入老抽,加入适量的冷水(水的量根据粉丝的量及泡发的境界来调节,泡发的时间越长,加入的水越少)
-
步骤4/5
点击查看大图
粉丝下锅:放入粉丝炒制,在补充调味,加入糖,盐,味精提鲜,炒干水分即可。
-
最后一步
点击查看大图
出锅:出锅前加入香油和胡椒粉翻炒均匀,即可关火装盘,最后撒上香葱,完成!
大厨小窍门
要做好这道菜,你需要注意以下几个小窍门?
➊ 粉丝只需要用冷水浸泡20分钟即可,不需要提前焯水或者焖煮。
➋ 热锅倒入油,可以有效的防止粉丝扒锅。
➌ 肉馅最好还是自己动手剁,可以买瘦肉丝,容易剁些;机器搅出来的肉馅太碎,做蚂蚁上树不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-18
肉末粉条的其他做法
肉末粉条的相关分类
肉末粉条的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#懒人版南瓜馒头豆沙包
3875069人看过 -
洋葱拌黑木耳
3232508人看过 -
#吃出健康,解决假胖#葱油姬松茸
43397人看过 -
【南瓜馒头】自带清甜的营养
159387人看过 -
家常豆腐
352835人看过 -
凉浸秋葵(オクラのお浸し)
18160人看过 -
快手炒芦笋
3790人看过 -
宣威小炒肉
115018人看过 -
姬松茸的做法
62551人看过 -
素炒姬松茸
453590人看过 -
#硬核菜谱制作人#凉拌洋葱黑木耳
314746人看过 -
【懒人版】快手伴秋葵
14974人看过