芝麻烧饼夹烤牛肉

浏览 51324 · 收藏 267

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参加豆果平台的利仁电饼铛活动，复刻君之老师的烧饼夹牛肉，根据家里的食材稍做了改动，一样美味哦！在网上发食谱发的久了，经常会遇到有小伙伴留言说，你家的厨具多啊，啥都有，可我家没有这个或者没有那个！所以做不了那么多好吃的！还有小伙伴会说：我要做个什么什么，是不是必须得买某个厨具啊！实则不然，充分利用家里的现有厨具，并且最大限度的开发出它的用途才是最好的厨子+精明主妇！比如我以前曾经过发一个烧饼的做法，是用烤箱做的，就有小伙伴留言说我家没烤箱啊，我不能为了吃个烧饼再花几百块钱买个烤箱吧！你买烤箱没问题，但是如果为了吃个烧饼买烤箱就不至于了，因为你可以用电饼铛做烧饼啊！电饼铛对于普通家庭来说，应该算是家家都会有一台了吧！我家电饼铛利用率就蛮高的，经常用来烙各种饼。有时候做这种烧饼的时候，顺带着就在电饼铛里做个烤牛肉，用烧饼一夹，味道棒极了！晚饭就来这样两个烧饼夹肉，再来一碗米粥，就吃饱了，都不用炒别的菜了！做法也很简单，快来看一下吧！

食材清单加入采购清单

面粉 240g

、

清水 140g

、

酵母粉 3g

、

盐 2g

、

椒盐适量

、

熟白芝麻适量

、

蜂蜜适量

、

牛肉 200g

、

洋葱半个

、

青椒 1个

、

香菜适量

、

生抽酱油适量

、

细砂糖适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

香油适量

、

玉米淀粉适量

、

姜粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
把原料1中的面粉、清水、盐、酵母粉放在一起揉成一个光滑柔软的面团，面要揉透，然后放在一个小盆里，盖上保鲜膜，放置在一个温暖的地方发酵30分钟；（现在北方室内有暖气，可以放在暖气片附近）
步骤2/23 点击查看大图
醒发面团的时候，可以用来处理牛肉，把牛肉切成薄片；
步骤3/23 点击查看大图
洋葱切细丝；
步骤4/23 点击查看大图
把牛肉放在一个大碗里，放上生抽酱油、细砂糖、料酒、盐、胡椒粉、香油、玉米淀粉、姜粉等调味料，用筷子拌均匀；
步骤5/23 点击查看大图
把切好的洋葱也放进去拌上；（如果没有洋葱，也可以换成大葱的葱白）；调拌均匀后盖上保鲜膜，放置一旁备用；
步骤6/23 点击查看大图
醒发后的面团取出放在面团上，抹上一点食用油防粘，用擀面杖擀开成饼状；
步骤7/23 点击查看大图
刷上一层食用油，撒上椒盐；因为有孩子吃，我撒的椒盐量比较少；
步骤8/23 点击查看大图
再把面饼卷起来；
步骤9/23 点击查看大图
卷好以后的面卷切成小面剂；
步骤10/23 点击查看大图
把小面剂两头捏严，然后立着按扁；
步骤11/23 点击查看大图
再擀开成圆形的饼状；
步骤12/23 点击查看大图
用蜂蜜和清水1：1的比例调成蜂蜜水，刷在面饼表面；
步骤13/23 点击查看大图
用手托起面饼，在放熟白芝麻的盘子里轻轻的拍一下，再拿起来，表面就沾满了芝麻了；
步骤14/23 点击查看大图
电饼铛预热，预热好以后刷上一层食用油，再把烧饼生胚放电饼铛里面，稍微留点距离；
步骤15/23 点击查看大图
电饼铛上下盘加热，小火，自主烙烤4－5分钟；
步骤16/23 点击查看大图
经过烙烤后，烧饼鼓起来了，烤熟后的烧饼表面金黄色就可以取出来了；我喜欢用电饼铛做饼，烙饼不用翻面，而且还不用担心做糊，省事省心！
步骤17/23 点击查看大图
电饼铛继续加热，关掉上盘，只用下盘加热，改成自主烙烤，速脆档，放一点食用油在下盘，把腌制好的牛肉片倒进去，用筷子或小木铲翻动一下，让牛肉变色；
步骤18/23 点击查看大图
牛肉切的比较薄，所以很好熟，等牛肉变色以后，再翻炒2分钟左右，然后关火，把切好的青椒和香菜也放进去利用电饼铛的余温翻炒均匀即可；如果喜欢青椒熟一点的，可以先放青椒，关火以后再放香菜。
步骤19/23 点击查看大图
满满的一盘子烤牛肉，是不是感觉挺不错呢的！
步骤20/23 点击查看大图
芝麻烧饼也好了，牛肉也好了，可以开吃了！
步骤21/23 点击查看大图
把烧饼从中间用刀分开，夹上烤牛肉，大口吃肉的感觉真的挺不错的哦！北方人吃饭就是一个豪爽！
步骤22/23 点击查看大图
再来碗米粥，晚饭就可以这样解决了！如果你也喜欢吃烧饼夹牛肉，不如也这样做一份，简单方便省事，还好吃！重要的是，只用洗一个电饼铛就可以了！！够省事的吧！
最后一步点击查看大图
不仅夹烤牛肉，这样的烧饼夹什么肉都很香，单吃也很棒的！