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嫩牛肉卷饼的做法

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嫩牛肉卷饼

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利仁“大白”电饼铛不仅颜值高，更是和电影里的大白一样温暖贴心又实用，真正做到了烙烤不翻锅，烙这张薄饼仅用了一分钟又15秒，效率很高啊！上回做了烧饼夹烤肉之后，老公和女儿都说好吃，今天做了嫩牛五方，用了番茄酱，因为女儿不能吃辣，把原方的辣椒换成了红椒，更和闺女口味了，直呼吃不够呢！君之老师的方子真的很赞哦！

食材清单加入采购清单

中筋面粉 120克

、

牛肉 200克

、

水 75克

、

盐（加入面粉） 1克

、

料酒 10克

、

黑胡椒粉 1克

、

姜末 5克

、

蕃茄酱 30克

、

玉米淀粉 3克

、

白糖 5克

、

盐（加入牛肉） 2克

、

红椒半个

、

生菜叶 4片

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
把牛肉冻硬后，切成条状。牛肉选用上脑、里脊等部位，不要选择筋多的部位。
步骤2/20 点击查看大图
在牛肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、姜末、番茄酱、糖、玉米淀粉等配料。
步骤3/20 点击查看大图
用手抓匀，将牛肉腌制片刻备用。
步骤4/20 点击查看大图
将红椒切成丝备用。
步骤5/20 点击查看大图
面粉里加入盐和水，揉成光滑不粘手的柔软面团。不同的面粉吸水量不同，根据实际情况调节水量。
步骤6/20 点击查看大图
揉好的面团搓成长条，切分大小均等的8个剂子。
步骤7/20 点击查看大图
将剂子揉圆，松弛20分钟，表面改保鲜膜防止变干。
步骤8/20 点击查看大图
小面团松弛好后，就可以开始预热电饼铛了，上下盘同时预热。
步骤9/20 点击查看大图
在揉面垫上抹一层油防粘，把小面团用手按扁，擀圆，擀两片。
步骤10/20 点击查看大图
在其中一片表面抹上植物油，两张饼叠在一起，擀成又大又薄的薄饼。
步骤11/20 点击查看大图
擀好之后，放入电饼铛，直接用'速脆'火力，选择自主烙烤，把盖子盖上。
步骤12/20 点击查看大图
烙1分15秒左右，两面烙熟即可。用同样的方法把4张饼烙熟。
步骤13/20 点击查看大图
饼烙好后，关掉上盘火。下盘倒入植物油，放入红椒翻炒。
步骤14/20 点击查看大图
红椒爆香之后，再倒入腌好的牛肉翻炒。
步骤15/20 点击查看大图
炒至完全变色即可，然后装盘。
步骤16/20 点击查看大图
在饼上放上已经的生菜叶，再放上适量炒好的牛肉条。
步骤17/20 点击查看大图
把饼包成五边形即可。把4个分别包好。
步骤18/20 点击查看大图
成品
步骤19/20 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
香香嫩嫩的牛肉，家人很喜欢吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-18

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