義大利千層麵

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跟義大利媽媽學家鄉的味道

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洋葱半个

、

盐适量

、

蒜片适量

、

黑胡椒适量

、

橄榄油适量

、

番茄沙司适量

、

排骨兩塊

、

義大利香腸兩根

、

白葡萄酒適量

、

麵粉適量

、

黃油適量

、

牛奶適量

、

雞蛋 4個

、

馬蘇里拉奶酪適量

、

帕瑪森乳酪適量

、

羅勒葉適量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鍋裡加入橄欖油加熱
步骤2/17 点击查看大图
加入排骨和香腸煸炒
步骤3/17 点击查看大图
加入少许的白葡萄酒
步骤4/17 点击查看大图
加入无调味的番茄沙司、图里的是家里把西红柿去皮打碎的、也可以去超市买罐装的
步骤5/17 点击查看大图
调味：加入小洋葱、蒜蓉、盐、胡椒粉、罗勒叶、盐可以多放些、这会用来调味整个千层面的味道。冒泡后转小火煮两个小时
步骤6/17 点击查看大图
开始做白酱～黄油加热、加入面粉、炒干、加入牛奶
步骤7/17 点击查看大图
用打蛋器不停的搅动
步骤8/17 点击查看大图
加入盐、白胡椒粉、神秘材料是肉豆蔻粉、两种酱就做好了
步骤9/17 点击查看大图
开始做面皮、一个蛋配半杯面粉、鸡蛋放在中间、先用叉子把鸡蛋打匀、再一点点加入面粉搅拌
步骤10/17 点击查看大图
面揉好了一定要餳面
步骤11/17 点击查看大图
餳好的面、分成小块揉成小圆饼
步骤12/17 点击查看大图
我们只用了厨师机的压面机压成面片、要比较薄、到第七档。
步骤13/17 点击查看大图
面片压好后、改刀、在开水锅里加盐开始煮面、每锅4-5片、飘起来了就捞出放入冰水中
步骤14/17 点击查看大图
开始组合了～最底层是一勺红酱、铺一层面皮、再加上红酱、白酱、马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪、然后再加一层面皮。复制上面的工序、加到烤盘的厚度
步骤15/17 点击查看大图
这是做完后的千层面、接着需要放入烤箱350度、烤一个小时
步骤16/17 点击查看大图
这是红酱里的香肠和排骨、经过两个小时的慢炖、肉已经非常入味了、也很酥软哦
最后一步点击查看大图
最终的成品～好美味、这绝对是加菲猫的最爱了