回锅肉
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步骤1/5
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干锅烙五花肉至皮焦黄!(去皮腥味儿,和猪毛)水中放姜,料酒,葱结煮20分钟至筷子能插透!煮熟捞出过凉水
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步骤2/5
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配料:甜面酱用少许水化开郫县豆瓣酱永川豆豉葱苗,生姜!
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步骤3/5
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肉逆纹路切片,少许油,油热下锅。翻炒去油
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步骤4/5
依次放入:永川豆豉,郫县豆瓣酱,翻炒均匀。放入甜面酱,姜片,蒜苗爆炒!
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最后一步
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放味精,白糖翻炒均匀出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-18
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