叉烧馅
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步骤1/9
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除水淀粉,黄酒以外,其他调料混合备用
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步骤2/9
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梅花肉切成厚0.5cm,长宽1cm的小丁
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步骤3/9
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蒜拍碎,姜切片备用
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步骤4/9
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锅内倒少许油,将肉丁内的油逼出
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步骤5/9
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然后加入姜蒜炒香
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步骤6/9
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倒入一大勺黄酒,再将第1步调好的酱汁倒入,翻炒至肉丁上色
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步骤7/9
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加入适量热水,没过肉丁即可,大火烧开,转小火焖煮1个小时至肉丁软烂
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步骤8/9
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煮好之后倒入水淀粉收汁
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最后一步
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室温放凉之后,放入冰箱冷藏至凝固就可以当叉烧包的馅料啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-18
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