酿青椒金针菇
叔叔从老家给带了很多辣椒,琢磨着就想出了这道菜,周末先尝试做了,味道很好吃,煎过的青椒口感鲜甜,金针菇软而入味,很下饭的一道素菜。
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步骤1/14
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辣椒保持外皮完整,去籽,洗净。待用。
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步骤2/14
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保持青椒的口,不要破掉。
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步骤3/14
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金针菇买这种根部粘在一起的,把根底部切掉。
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步骤4/14
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金针菇撕成一小束一小束的。
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步骤5/14
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金针菇洗净备用。
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步骤6/14
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处理辣椒,切成两断。
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步骤7/14
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尽可能的选用窄点的青椒底部,这样后面做的时候金针菇不会滑出来。
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步骤8/14
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把金针菇塞进青椒里面。
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步骤9/14
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处理成这样就行了。
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步骤10/14
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平底煎锅放油,放入锅里煎。期间用筷子翻个,确保上下都能煎到。
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步骤11/14
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蒜瓣剁成蒜粒。碎一些。
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步骤12/14
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放入生抽,糖,胡椒粉,鸡精,调拌均匀。这就是调味汁了。不要放盐,生抽很咸的。
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步骤13/14
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调味汁倒入锅里,盖上锅盖,焖五分钟左右。
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最后一步
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收汁,装盘。
调味汁里可以多放点绵白糖,不要放盐,现在的生抽都超级咸。怕辣的话,可以把辣椒里面的白色辣椒筋撕掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-18
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