小米发糕
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第一次做,用土方法擂的小米浆。又一小米粗粮,又学了一样。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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小米泡八小时,冲洗两次。有料理机的用料理机打磨成小米浆。我用的土方法擂,所以费时间点。
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步骤2/4
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打好的米浆加入糖25克,充用溶化,加入一汤勺的炼乳,溶化后加入面粉80克,记得要充分搅拌到无颗粒状,就行了。
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步骤3/4
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全部搅拌好后,提起手打蛋器,米浆能顺着滴下就浓稠刚好,加入泡打粉搅拌好就可以上蒸锅,大火8分钟,小火7分钟,就出锅,很香。
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最后一步
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成品
小贴士
先大火后小火,就是大火成型后,再小火让味道更香,也是为了让成品蒸出锅后不会塌下来,可以试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-18
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